Receta de Gambas picantes rebozadas

¿Cómo hacer la receta de gambas picantes rebozadas?

Para preparar estas gambas picantes rebozadas vamos a tener que dejarlas macerar durante una media hora, así que las colocamos en un bol para empezar.

Añadimos por encima la guindilla bien picada y el diente de ajo machacado. Un poco de sal, unas gotas de tabasco y el caldo de pescado por completo. Tapamos y dejamos reposar durante media hora.

A continuación, ponemos en un bol la harina tamizada y añadimos por encima tanto la cerveza como el huevo, así como una pizca de sal. Movemos todo bien hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.

Pelamos las gambas, dejando solo las colas, y las introducimos dentro de la masa que hemos preparado. Sacamos rápidamente y antes de que escurran las introducimos, una a una, dentro de aceite de oliva muy caliente.

Cuando las gambas picantes rebozadas estén doradas, las sacamos y las colocamos en un plato con papel absorbente para servir.

Foto orientativa: Stu